De Veste:
kom elke dinsdag en woensdag tussen 11u30 en 15u genieten van een heerlijk menu in het oefenrestaurant van Werkend Leren Antwerpen Zuid te Grotesteenweg 226, 2600 Berchem
Een menu (exclusief dranken) kost 25 euro.
Reserveren kan alle weekdagen tussen 9u en 16u op het nummer 0473 80 95 71,
via horecazuid@werkendleren.be
of op dinsdag, woensdag en donderdag tussen 8u30 en 15u30 op het nummer 03 334 34 36
Reserveer minstens 1 week voor je bezoek of de laatste woensdag voor een vakantie en geef tijdig een seintje bij annulering.
Je kan zowel cash als met bancontact betalen!
Breng ons op voorhand zeker op de hoogte als we rekening moeten houden met eventuele allergenen.
------------------------------------------------------------------
Menu voor 21 en 22 september 2021
Ganzenlever/chutney van mango/rozijnentoast
*
Kippenfilet/spinazie/mozzarella/gerookt spek/krielaardappelen
*
Mascarpone/speculaas/rood fruit
Menu voor 28 en 29 september 2021
Kippenvelouté/ham/gerookt ossentong/champignon
*
Zeetongrolletjes/julienne van groenten/
witte wijnsaus/aardappeltonnetjes
*
Chocolade flikken/frambozen
Menu voor 5 en 6 oktober 2021
Gerookte forelmousse/komkommer/citroen-bieslooksaus
*
Ossenhaas/warme seizoengroenten/choronsaus/frietjes
*
Passievruchtenparfait
Menu voor 12 en 13 oktober 2021
Cocktail/grijze garnalen/ei/tomaat
*
Waterzooi van zalm/zeetong/scampi/julienne van groenten/
aardappeltonnetjes
*
Gebrande room
Menu voor 19 en 20 oktober 2021
Slaatje /tonijn/ansjovis/ei/tomaat/boontjes/kappertjes/olijf
*
Varkenshaasje/boontjes/wortel/jus van Calvados/aardappel Anna
*
Gegratineerd fruit
Menu voor 26 oktober 2021
Tomatensoep/room/paprika/tomatenblokjes/rijst
*
Chateaubriand/slaatje/peperroomsaus/stro-aardappelen
*
Bladerdeeg/appel/kaneelijs
Menu voor 9 en 10 november 2021
Heldere bouillon/fazant/pompoenbolletjes
*
Zeetong/botersaus/waterkers/tomaat/champignonkop/
Hertoginnen-aardappelen
*
Trio van chocolademousse
Menu voor 16 en 17 november 2021
Carpaccio van zalm/citrusvinaigrette/dille
*
Piepkuiken/spek/zilveruitjes/champignon/aardappelsoesjes
*
Flensje/banketbakkersroom/chocoladesaus
Menu voor 23 en 24 november 2021
Gepocheerd ei/sojascheuten/kerriemousselinesaus
*
Eendenborst/appelsiensaus/witloof/waterkers/aardappelwafeltjes
*
Sabayon/Amaretto
Menu voor 30 november en 1 december 2021
Aardpeersoep/grijze garnalen
*
Gamba’s /botersaus/look/peterselie/pilaff-rijst
*
Panna cotta/kersen
Menu voor 7 en 8 december 2021
Sint-Jacobsvrucht/knolselder/chorizo
*
Everzwijnnootjes/wildroomsaus/aalbessen/appeltje/
veenbessen/spruitjes/amandelkroketten
*
Cannelloni van ananas/rijstpap/passievruchtencoulis
Menu voor 14 en 15 december 2021
Consommé/bosduif/enoki
*
Hertenkalfsfilet/witloof/mini-bloemkool/portosaus/spinaziegratin
*
Bavarois van bosvruchten
Menu voor 21 december 2021
Garnaalkroket/ gefruite peterselie/ citroen
*
Kip/ spek/ warme tomaat/champignon/duivelsaus/ lucifersaardappelen
*
Macaron/vanillecrème/frambozen
Menu voor 11 en 12 januari 2022
Roomsoep/shi-take
*
Gegrilde filet-pur/bearnaise/peperoomsaus/slaatje/frietjes
*
Banaan/sinaasappelsaus/mandarijnijs
Menu voor 18 en 19 januari 2022
Aardappel/gerookte zalm/zure room/bieslook
*
Stoofpotje van wild/spek/ zilveruitjes/spruitenkroketten
*
Coupe vanilleroomijs/warme krieken
Menu voor 25 en 26 januari 2022
Frisse tartaar/roze tonijn/komkommer/groene appel/koriander
*
Lamsfilet/groene kruiden/en crôute/gratin-aardappel
*
Tiramisu
Menu voor 1 en 2 februari 2022
Quiche/zalm/geitenkaas/broccoli
*
Gebakken roodbaars/preistoemp
*
Soesjes/pralinéroomijs/karamelsaus
Menu voor 8 en 9 februari 2022
Parelhoenvelouté/kerrie/jonagold/rijst
*
Kalfsfilet/gebakken shi-take/spruitjespuree/portojus
*
Chocoladesabayon/koffieroomijs
Menu voor 15 en 16 februari 2022
Gerookte zalm/ui/peterselie/citroen/mierikswortel
*
Ierse ribstuk/gefruite ui/gesmolten tomaat/Tyroliennesaus/aardappelbalkjes
*
Trio van bavarois
Menu voor 22 februari 2022
Gegrilde zalm/bladspinazie/Dijonnaisesaus
*
Gentse waterzooi/julienne van groenten/aardappeltonnetjes
*
Coupe vanilleroomijs/warme chocolade saus
Menu voor 8 en 9 maart 2022
Babykreeft “belle-vue”/dilledressing
*
Mixed-grill/slaatje/Stroganoffsaus/
aardappel in de schil
*
Brusselse wafel/suiker/slagroom
Menu voor 15 en 16 maart 2022
Paprikasoep/room/kip/rijst
*
Kreeft/mosterd/sjalot/peterselie/witte wijnsaus/tagliatelli
*
Kiwimousse
Menu voor 22 en 23 maart 2022
Trio van zalm
*
Varkenswangetjes/Japanse champignon/lente-ui/
gerookte palingfilet/ganzenlever
*
Warme chocoladetaartje
Menu voor 29 maart 2022
Bloemkoolsoep/room/broccolituiltjes
*
Gegrilde kreeft/tomaat/basilicum/look/rijst
*
Calvadosappelen/mascarponecrème
Menu voor 20 april 2022
Carpaccio van runds/ruccola/Parmesaanse kaas
*
Slibtongetjes/gesmolte boter/peterselie/slaatje/frietjes
*
Flan van chocolade/mandarijntjes/mangosorbet
Menu voor 26 en 27 april 2022
Aspergesoep/room/groene aspergepunten
*
Dorade royal/spinazie/aardpeer/crumble pata negra/kalfsjus
*
Flensje/gekarameliseerd/ananas
Menu voor 4 mei 2022
Tartaar/grijze garnalen/avocado/rode peper/limoen/sesamzaad
*
Eend/geglaceerde groenten/reductie van rode porto/aardappelwedges
*
Verse fruitsalade
Menu voor 10 en 11 mei 2022
Burrata/tomatenconsommé/basilicum
*
Linguini/scampi/asperge/saffraan
*
Gegratineerd aardbeien
Menu voor 17 en 18 mei 2022
Asperge/ botersaus/gekookt ei/peterselie
*
Kippenfilet/tomatensaus/dragon/pasta
*
Aardbeien/zwarte peper/balsamico/munt
Menu voor 24 en 25 mei 2022
Kalfstartaar/frisse venkel/rucola
*
Gegrilde zalm/asperges/mousseline/nieuw patatjes
*
Soepje van aardbeien/basilicumijs
Menu voor 31 mei en 1 juni 2022
Scampi/fijne groenten/lookroomsaus
*
Onglet/sjalot uit de oven/rode wijnsaus/frieten
*
Vanilleroomijs/aardbeien
Menu voor 8 juni 2022
Gazpacho/komkommer/avocado/gedroogde ham
*
Kabeljauw/tomatentopping/basilicum/olijfolie/gekookte aardappel
*
Citroentaart
Menu voor 14 en 15 juni 2022
Rundsvlees/Parmezaanse kaas/ rucola/pijnboompitten/balsamico/olijfolie
*
Kabeljauw/grijze garnalen/prei/blanke botersaus
*
Vanilleroomijs/vers fruit